搜索
点击查看大图1.山药洗净，去皮，切丝；
点击查看大图2.荸荠去皮洗净，切丝；
点击查看大图3.葱切末；
点击查看大图4.调汁：酱油3勺+料酒3勺+香油2勺+盐+生粉1勺+面粉1勺+花椒粉少量+鸡蛋1个，搅匀鸡蛋、面和生粉不要有疙瘩，要充分泡开；
点击查看大图5.肉馅儿、山药丝、荸荠丝、葱末和料汁搅匀，再加150ml水搅匀，一共搅拌五分钟，和馅儿时要从头到尾一个方向搅拌；
点击查看大图6.上了劲儿的馅儿和好了；
点击查看大图7.备一碗水用于洗勺子；
点击查看大图8.一手拿碗一手拿勺，勺子沾一下水，盛出一勺馅儿在小碗里，用勺子多次拿起放下，让大丸子变实变圆；
点击查看大图9.慢慢放入油锅里炸；
点击查看大图10.中火慢慢炸；
点击查看大图11.炸至颜色变成蟹壳黄；
点击查看大图12.炸好捞出沥油；
点击查看大图13.切葱白，姜切片铺锅底；
点击查看大图14.摆放炸好的大丸子；
点击查看大图15.水量到没过丸子三分之二，继续下料：红枣4-5个+冰糖5-6粒+大料1个+酱油4勺+料酒2勺+香醋3勺+盐适量，盖上锅盖，开锅后中小火炖20分钟；
点击查看大图16.想起放点干辣椒，不吃辣就不放；
点击查看大图17.炖的功夫把辣椒和葱切末；
点击查看大图18.炖20分钟肉熟透了，汤也收了不少；
点击查看大图19.把丸子捞出摆盘；
点击查看大图20.汤汁剩的不够 可以加清水，烧开后，放入辣椒末、葱末，再调点水淀粉勾芡；
点击查看大图21.浇在大丸子上；
点击查看大图22.成了；
点击查看大图23.还不错；
点击查看大图24.用筷子轻轻一夹就散开了，又嫩又香…
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
