阿胶滋阴养血,冬季女性滋补佳品,每年都会自己熬制,菜谱简单整理和大家分享,欢迎交流
1.准备辅料,核桃取仁,红枣去核,黑芝麻枸杞淘净,分别烤熟,
2.阿胶打碎放入容器用黄酒浸泡24小时以上,没有浸泡的阿胶质地坚硬而脆,阿胶充分浸泡后会变软而有弹性,充分浸泡后便于熬化
3.接下来就是熬胶了,黄酒浸泡的阿胶一起加入铁锅,一定要用铁锅,放入冰糖,细火慢熬,不断搅拌不要糊底,大约需要1小时左右,可以提前把胶块砸的很小,这样可以缩短时间
4.熬到什么程度呢,这个火候是很重要的,我们把铲子放进锅里再拿出来抬高看下,火候不够的时候铲子上的胶水是一滴一滴下来的,当火候够了以后滴下来的样子是第二张图片,是一条的,学名叫做“挂旗”,一定要熬到挂旗,轻了辅料粘不住,大了就老了
5.胶熬好之后,快速下辅料,先放红枣核桃枸杞搅拌均匀,然后下黑芝麻,快速搅拌均匀后出锅,黑芝麻最后放,要不会糊
6.长一个长形铁盘,做好防粘工作,我是用烤箱的铁盘,和油布,很好脱模。然后低温冷却一夜
7.最后脱模,切片,稍微一晾,装盒,放冰箱冷藏,每日早晚一片
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝