西芹牛肉

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1.牛肉切丝，先用芡粉抓匀，再放点生油拌均匀。

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2.西芹切薄片，葱姜蒜辣椒备好。

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3.热锅倒油，油热放花椒和调料，转小火。

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4.炒香放豆瓣酱，继续煸炒。

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5.大火放牛肉，牛肉变色放西芹。

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6.翻炒几下放盐，牛肉不易炒久了，炒几下西芹阉了就起锅。