【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼

点击查看大图

1.买来的虾洗净减去虾枪和虾须。

点击查看大图

2.姜蒜切好后，再把韭菜洗净切小段备用。

点击查看大图

3.鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉，搅成蛋糊状即可。

点击查看大图

4.锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后，把处理好的虾倒入翻炒。

点击查看大图

5.等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味，直到虾壳变脆脆的为止，乘出锅备用。

点击查看大图

6.锅里留余油，把搅拌好的蛋液倒入后，转小火，再把韭菜均匀地洒在蛋液上。

点击查看大图

7.韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上，使蛋液把虾固定住。

点击查看大图

8.虾和韭菜都固定的时候，再翻面，转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。

点击查看大图

9.好了，这是成品：

点击查看大图

10.接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后，把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。

点击查看大图

11.韭菜变软后关火。加入1勺生抽，把炒好的虾倒进去，炒匀，出锅.

点击查看大图

12.韭菜炒鲜虾做好了，装盘。