清蒸狮子头

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1.莲藕洗净去皮

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2.猪肉备用

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3.猪肉切丁稍微剁一下，莲藕剁成末，葱姜剁末

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4.所有材料放一个碗里放适量食盐，鸡精，白胡椒粉，生抽

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5.搅拌均匀

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6.放适量清水和淀粉

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7.搅拌均匀，反复摔打起劲

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8.分成四方小团子，在手里继续摔打，摔打到丸子表面光滑，团起来放盘子里，下蒸锅，大火烧开，中火半小时就可以了

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9.处理胡萝卜和青菜，蒸好出锅的狮子头，倒出来汤汁，放水淀粉，处理好浇在丸子上。

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10.摆盘