节日宴客好菜——炸抄手

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1.猪肉切片，大点小点都可以。

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2.葱姜切细，和肉一起放料理机里，加入少许水或高汤。

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3.料理机按下快速键，约15-20秒钟。

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4.打成肉馅。

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5.提前准备好的抄皮。自制外购均可。

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6.打入一个鸡蛋，放入一勺盐（或按个人口味），少许花椒面、花椒面、鸡精、味精，顺一个方向搅拌，把骨汤分3-4次一点点加入肉馅直至吸收，最后加入少许地瓜淀粉（红苕粉），用骨汤浇湿泡散后，与肉馅搅拌均匀直至上劲。

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7.中间加入适量的馅。

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8.沿对角线对折，一端抹上点肉馅。

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9.用中指把中心往里勾一下。

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10.捏合两端即可。

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11.包好的抄手。

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12.锅里放入适量的油，深度以能淹住抄手为准。中大火烧热后，将抄手一个个放入油锅，一面炸成金黄后，翻面炸另一面。

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13.直至两面炸至金黄。

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14.出锅沥油装盘。

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15.成品。真的很好吃哦！

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16.成品。