水煮肉片

点击查看大图

1.精肉切片加入三茶匙料酒，少许盐，胡椒粉，生粉半把，鸡蛋一个

点击查看大图

2.拌匀上劲腌制十分钟

点击查看大图

3.莴笋切片，大白菜切片备用

点击查看大图

4.准备配料

点击查看大图

5.起油锅倒入适量底油烧至七成热下肉片划散炒至段生捞出备用

点击查看大图

6.锅里留少许底油下姜末，花椒爆香

点击查看大图

7.加入蒜末，豆瓣酱爆香

点击查看大图

8.加入白菜，莴笋翻炒均匀

点击查看大图

9.加入一大碗清水大火烧开，加入两茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味煮至断生

点击查看大图

10.将煮好的白菜莴笋盛入容器

点击查看大图

11.下划好的肉片煮开煮两分钟

点击查看大图

12.将肉片和汤汁倒入大碗，依次铺上辣椒粉，蒜末，葱花，辣椒段

点击查看大图

13.起油锅倒入适量底油烧至七成热浇在肉片上即可

点击查看大图

14.成品

点击查看大图

15.成品