茄汁藕饼

点击查看大图

1.准备食材

点击查看大图

2.莲藕切成小丁

点击查看大图

3.肉馅加入鸡蛋、葱、姜粉、蚝油、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀

点击查看大图

4.加入切好的藕丁，搅拌均匀

点击查看大图

5.加入2勺淀粉搅拌均匀上劲

点击查看大图

6.搅拌好的状态

点击查看大图

7.用手团成50克左右的团子（因为要拍照腾不出手，我一次团好所有的了，也可以一边团一边煎）

点击查看大图

8.锅中放适量油，将团好的团子放到锅中用手压成饼状

点击查看大图

9.煎至两面金黄

点击查看大图

10.盛出备用

点击查看大图

11.将蕃茄酱、糖、白醋、0.5勺淀粉加少许水调匀

点击查看大图

12.将调好的汁直接倒入锅中，小火熬制浓稠

点击查看大图

13.将熬好的汁浇到煎好的藕饼上，表面撒上少许香菜即可