莴苣叶炒鸡蛋

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1.掰下嫩嫩的莴苣叶子用水反复冲洗干净，清水稍微浸泡一会儿

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2.浸泡好的莴苣叶子控干水分，切成长短均匀的段状

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3.鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中，加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液

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4.大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花

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5.热锅加入适量的花生油，倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散并且炒香，盛入碗中备用，炒完鸡蛋的锅中加入少许花生油，放葱花爆香

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6.倒入切好莴苣叶，倒一点蚝油

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7.加入适量的盐调味儿，旺火翻炒均匀

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8.倒入炒好的鸡蛋继续旺火翻炒均匀即可出锅

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9.装盘，成品！开始享用美味吧！