波兰种淡奶油吐司

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1.将波兰酵头的所有材料混合在一起，我是晚上放冰箱冷藏发酵。

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2.发至涨发至有许多泡泡的状态

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3.面团材料中黄油以外的所有食材（包括波兰种）混合，揉成光滑的面团。

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4.加入黄油继续揉至完全阶段，（也就是能够拉出手套膜，这种状态做出来的吐司非常拉丝柔软好吃。）

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5.揉圆放入容器基础发酵不要超过28度，盖上保鲜膜进行基础发酵

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6.发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

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7.将发酵好的面团取出，轻拍排气，称重后等分为6份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

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8.取一个松弛好的面团，擀开成牛舌状，边上气泡拍掉。

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9.翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠

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10.用擀面杖稍稍擀长

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11.自上而下卷起，大概2.5个圈。

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12.放入吐司盒

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13..放入烤箱利用发酵功能发酵至8-9分满，可以再底下放一碗热水，水的温度不要超过40度。

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14.提前预热烤箱，150度40分钟，中途上色及时加盖锡纸。出炉轻扣，脱模放凉，吃不完密封起来。