素煎包

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1.面粉加酵母拌匀，加温水揉成面团发好。

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2.芹菜切丁，放盐腌十分钟左右，剁碎用手挤出水分备用。

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3.豆腐切小丁备用。

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4.粉条开水煮软。

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5.捞出过凉，剁碎备用。

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6.热锅凉油，油热后放入虾皮，慢慢爆香。

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7.炒至虾皮变色时，放入豆腐继续煸炒，煸炒到豆腐微黄，盛出备用。

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8.碗中放入豆腐、芹菜、粉条、葱末、姜末、花椒粉、少许盐拌匀备用。

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9.发好的面团放少许泡打粉揉一下,分成小剂子。

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10.把小剂子揉圆。

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11.擀成中间厚边上薄的面皮。

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12.取一个面皮，包上调制的素馅。

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13.依次包好后，醒十分钟左右。

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14.电煎锅放入少许油，把包子倒放排列在锅内，每个包子沾上少许油。

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15.调少许面粉水倒入锅内，通电5档10分钟左右即可。