日式猪排盖饭（烤箱版）

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1.准备猪排材料

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2.将猪肉片好，把筋切段

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3.在猪排两面上洒上适量生姜粉，蒜粉，胡椒，盐

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4.铺上保鲜膜，用擀面杖把猪排敲薄，静置15至20分钟，入味

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5.烤箱提前预热到400华氏度，或者185摄氏度

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6.烤盘铺锡纸，均匀撒上一层油

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7.三个盘子，鸡蛋打散，玉米淀粉，和面包屑

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8.猪排外沾上玉米淀粉然后抖掉多余的淀粉

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9.裹上鸡蛋液

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10.裹上面包屑

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11.将裹好面包屑的猪排放在烤盘上，然后在猪排上均匀涂上一层食用油

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12.将猪排放入烤箱，烤25至28分钟，或者至表面金黄

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13.烤猪排期间准备酱汁。首先是出汁，一种日式料理最基本的高汤。可以用昆布和鱼屑做出来

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14.将一把鱼屑，和5片昆布放到锅里，加水煮沸，或者放到碗里加水用微波炉加热两分钟，将汁水滤出备用

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15.生抽3勺，料酒3勺，味淋3勺，糖2勺，盐一点点，刚做好的出汁，一碗

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16.一个洋葱切片

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17.将酱油等调料和切好的洋葱放入平底锅，煮到洋葱半透明

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18.将烤好的猪排切好

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19.打一个鸡蛋

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20.将切好的猪排放到锅里，浇上鸡蛋

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21.盖上锅盖焖三分钟

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22.盛一碗米饭，将猪排放到米饭上，浇上汤汁，撒上葱花，配一上煮青菜，可以放一些红姜丝。

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23.配上大酱汤，和凉菜。两个人的晚饭～～～