蒲烧鳗鱼蛋炒饭

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1.洋葱胡萝卜切碎，鸡蛋备用

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2.锅中加入适量花生油

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3.加入洋葱胡萝卜碎炒香

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4.加入剩米饭

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5.将鸡蛋打在米饭上

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6.小火，将鸡蛋和米饭搅拌均匀，让每一粒米都裹上蛋液

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7.蒲烧鳗鱼切块，微波炉加热2、3分钟

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8.加入适量盐

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9.盛在小碗里压实

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10.将盘子倒盖在碗上，翻个，将米饭扣在盘子里

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11.摆上热好的鳗鱼块和切片黄瓜

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12.炒饭粒粒分明，鳗鱼软糯香甜！