红烧鲤鱼

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1.准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右

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2.腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉

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3.锅里烧油，油温六七成热

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4.放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头????

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5.炸好的鱼盛岀待用

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6.另起锅烧油，放大料姜片煸香

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7.加入葱段翻炒

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8.我提前调好一个碗汁(生抽，红烧汁，鸡粉，盐，豆酱，料酒，胡椒粉)，倒进去

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9.放鱼进去，加适量水，烧开转小火，烧制鱼成熟入味

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10.成品图