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这个方子已经做了很多次了，百吃不厌，我觉的特别值得推荐给喜欢这口的亲们。其实我是借用一个多年在饭店掌厨的好朋友的鸡毛跑过来当令剑来着。 和面程序是由；油面、烫面和水面三部分组成，将面团揉得稍硬一些，中间“砸水”揉成。做出的成品就算放到第二天也不失软糯 ，尤其适合老人和小孩子，好了留一下戳方子的时间交给喜欢的亲们。
点击查看大图1.成品图
点击查看大图2.成品图
点击查看大图3.500克面粉倒入盆中，起小奶锅倒50克油烧热；
点击查看大图4.热油倒入面粉中搅拌均匀，搅拌好的面粉状态是那种砂粒状吧！
点击查看大图5.倒入100克开水搅拌均匀，当然是那种滚开的水了；
点击查看大图6.加入10克盐拌匀，其实这个一直搅拌的过程也是促使面粉晾凉的过程，放在一边晾至温热，加入小苏打拌匀；
点击查看大图7.酵母倒入少许的温水中搅拌至融化；
点击查看大图8.倒入温热的面粉中拌匀；
点击查看大图9.再将温水一点一点地加入到面粉中，每加一次用手揉匀再加下一次，至到和成光滑的面团，这样循环往复的加水揉面法，我们这里称“砸水”；
点击查看大图10.面团揉成后、盖上保鲜膜发酵至两倍大；
点击查看大图11.取出发酵好的面团揉匀，搓成长条状；
点击查看大图12.分成小剂子揉圆，用刷子轻轻刷上一层油，盖上保鲜膜备用；
点击查看大图13.起炒锅倒入适量的油烧至八成热；
点击查看大图14.趁热油时将每一个小剂子用手压扁、擀成圆形，用食指在中间戳一个洞；
点击查看大图15.用擀面杖擀的那一面朝下、擀面朝下哦！摆放在案板上，依次完成每一个；
点击查看大图16.取一个小面团放入油锅中，如果能漂浮起来就可以开始炸了；
点击查看大图17.取一个面饼正面朝下，也就是擀的这一面朝下放入油锅中，中间翻一下面炸至金黄色捞出；
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简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
