梅菜烧肉

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1.提前泡好的梅菜

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2.捞出，撰干水分备用

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3.猪五花切麻将块，冷水下锅，焯水

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4.开锅即可

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5.洗去浮末备用

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6.锅烧热油，放肉块翻炒

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7.四面略金黄，放老抽翻炒均匀

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8.调味备用

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9.放葱姜花椒和八角

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10.翻炒均匀，放生抽

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11.炒均匀放白糖

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12.糖炒融化，放梅菜，炒均匀放醪糟

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13.翻炒均匀放适量食盐

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14.炒均匀放清水，没过食材，大火烧开，改中火炖煮

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15.汤汁剩这些的时候，大约已经炖了1小时，改大火收汁

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16.汤汁这样，放鸡精，继续收汁，汤汁快干即可。

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17.装盘。