肉末茄子

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1.把洋葱，猪肉，蒜苗，葱，红萝卜，豆豉切碎。

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2.茄子切条，装盘，放入电压煲里蒸熟。

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3.把刚才切碎的猪肉和料头等，放入锅中炒香，调好味勾芡待用。

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4.把蒸好的茄子挟到另一个盘子摆好，淋上炒好的料即可。