牛腩炖胡萝卜土豆

点击查看大图

1.准备好食材

点击查看大图

2.开水烧开，加入料酒，把牛腩焯水

点击查看大图

3.捞出用清水冲洗干净备用

点击查看大图

4.锅里倒油加热，爆香蒜末，辣椒，姜片，冰糖，炒出香味

点击查看大图

5.倒入牛腩，加入葱翻炒片刻

点击查看大图

6.加入生抽2茶匙，老抽半茶匙，豆瓣酱一大茶匙

点击查看大图

7.再加入适量清水，水大约淹没牛肉就可以了，大火烧开，小火焖1个半小时至2小时

点击查看大图

8.番茄切块，土豆去皮切滚刀，胡萝卜切块，洋葱切丝备用

点击查看大图

9.炒锅加热倒油，加入洋葱炒香

点击查看大图

10.再加入土豆和胡萝卜翻炒，炒干水份大约3-4分钟左右

点击查看大图

11.最后加入番茄，翻炒片刻

点击查看大图

12.倒入牛肉的锅中

点击查看大图

13.大火烧开，小火焖20分钟左右即可（因为有生抽，老抽，还有豆瓣酱之类的调料，咸度基本差不多）起锅之前加入一点鸡精调味即可

点击查看大图

14.肉非常酥烂，很香...（因为是做给老爸的，所以焖的时间比较长，我用了大约2个半小时）

点击查看大图

15.成品图

点击查看大图

16.成品图