豆沙面包卷

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1.把除了红豆沙以外所有材料放入面包机中，启动和面程序，和成一个光滑而又弹性的面团。（时间是30分钟）。

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2.发酵至2倍大。

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3.把发酵好的面团排除空气，分成12等份份，并揉成小圆面团盖上保鲜膜醒10分钟。

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4.取适量红豆沙团成小球，准备12个。

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5.把每个面团按扁，包入红豆沙。

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6.把包好红豆沙的面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形，并在上面竖切3刀，头尾不要切断。

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7.切好的面团，捏住两头扭一下，把扭好的面团打一个结。

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8.把打好结的面团盖上保鲜膜，进行二次发酵，再发酵30分钟。

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9.将发酵好的面团放在烤盘上，并在表面轻轻刷上一层蛋黄液。

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10.烤箱170度预热10分钟，放入中层烤15分钟左右，看到面包表面变为金黄色即可出炉。