鸡蛋美食之韭菜虾仁炒鸡蛋

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1.新鲜的海虾冲洗干净，放入冰箱冷冻两个小时剥去外皮取虾肉

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2.韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡10分钟左右去除农药残留，浸泡过的韭菜沥干水分后切成韭菜末，木耳提前泡发好择洗干净根部的杂质，控干水分剁成木耳碎备用

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3.把切碎的韭菜末和木耳碎放入容器中，鸡蛋5个清洗干净外壳打入容器中，放入虾仁加入一勺料酒、适量的盐、蚝油和水

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4.搅拌均匀

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5.锅中加入适量的植物油倒入搅拌好的蛋液

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6.稍微凝固成形后轻轻翻炒均匀，搅拌蛋液的容器中加少许清水转匀后倒入锅中，待食材熟即可关火

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7.装盘，成品！