香酥肉卷虾

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1.里脊肉洗干净，切薄片！

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2.肉放入盆里，放入葱姜蒜少许、适量盐、糖、耗油、胡椒粉、料酒少许，腌制入味！

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3.鲜虾处理干净，放入碗中，加适量葱姜蒜，盐，糖，耗油，胡椒粉，料酒少许，腌制入味！

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4.把腌制好的虾，用刀在虾背切几刀，不要切断！

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5.准备干淀粉适量，虾裹一层粉！

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6.肉片铺平整，把虾放在上面，沿着一边卷起！

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7.全部卷好，用牙签穿过定型，炸制不会松散！

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8.调鸡蛋液，盆里放入鸡蛋一个，适量盐糖，胡椒粉，淀粉适量，搅拌均匀！

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9.肉虾卷裹一层鸡蛋液！

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10.锅里宽油，炸制金黄，出锅！

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11.烧烤蘸料适量放入碟中，成品！