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酸菜苦瓜蛤蜊汤

陈依玲
收录时间:2021-11-18 07:17:11  人气:767

味道鲜香,甜美。酸,甜,咸,苦,鲜合于一汤,但却味道分明不混淆,味道有层次感,入口有浓郁的蛤蜊和猪肉的鲜甜味,再伴随着酸菜的酸味,苦瓜的苦味,最后有妙不可言的鲜味留于唇齿之间,令人回味无穷。

主料
辅料
配料

酸菜苦瓜蛤蜊汤的做法步骤

制作小窍门

1.煮蛤蜊要冷水开始煮,这样蛤蜊更容易开口。
2.猪肉要最后放,这样肉才不会被煮老了。
3.猪肉煮开后,水面会出现泡沫,用勺子把泡沫去掉,但那些是没毒的,去不干净没关系。
4.盐和味精等辅料不可加入热长时间,所以要最后放。
分类: 汤类

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