酱香肉丝

点击查看大图

1.猪里脊肉切细丝

点击查看大图

2.加1小匙蚝油、1小匙生抽、少许胡椒粉抓匀

点击查看大图

3.加半个鸡蛋清抓匀

点击查看大图

4.再加点水淀粉抓匀，腌制十来分钟

点击查看大图

5.黄瓜、胡萝卜、葱切粗丝

点击查看大图

6.取一张干豆腐平铺开，在一头码放黄瓜丝、胡萝卜丝、少许葱丝

点击查看大图

7.卷起来，一定要卷的紧一些，层数多一些，否则后面切段时容易散

点击查看大图

8.斜着切成宽窄均匀的小段

点击查看大图

9.码放在盘子周围

点击查看大图

10.不粘锅注油烧热，爆香葱姜

点击查看大图

11.下腌制好的肉丝

点击查看大图

12.炒至肉丝变色，盛出备用

点击查看大图

13.锅里重新加一点底油，下甜面酱和生抽

点击查看大图

14.小火炒香

点击查看大图

15.下炒过的肉丝，翻炒均匀，让肉丝均匀沾上酱汁

点击查看大图

16.加盐调味

点击查看大图

17.炒匀即可

点击查看大图

18.炒好的肉丝放到盘子中间

点击查看大图

19.再点缀点葱花和小米椒即可