豉油水煮豆腐鱼

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1.食材，豆腐鱼。

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2.配菜。

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3.在砂锅中铺上少许白肉，肉要薄不能太厚，也可以用五花肉。

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4.豆腐鱼处理后切段放砂锅中。

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5.取适量生抽兑半碗水，生抽应选甜度高的，大概1汤勺生抽，兑完水可以试试看咸度，不用太咸水待会会减少，咸度会浓缩。

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6.再在砂锅中放上葱段辣椒丝，撒上冬菜末，加入生抽水，水半淹鱼着大概这样就可以。然后上炉开大火煮开，砂锅盖有冒烟就转中小火煮8分钟。

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7.8分钟后差不多这样，汤汁无须收干，撒上芫荽段焖下就可以了。

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8.上菜啦????

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9.豆腐鱼肉吃起来就像豆腐，主刺一根，小刺很软可以吃下去。