麻辣的水煮牛肉,超级好下饭!汤汁还可以拿来做牛肉面,简直不要太好吃。
1.牛肉一块,我买的是牛后腿肉,有嚼劲,又不老。
2.切成薄片。
3.鸡蛋留下蛋清。
4.牛肉中加入蛋清,淀粉,胡椒粉,料酒,少许盐进行腌制。
5.记得抓匀。
6.今天用到的香料。蒜末和姜末最后淋油用的。
7.锅中热油倒入香料炒香。
8.倒入牛肉翻炒,注意不要粘粘在一起了,加入适量豆瓣酱,炒熟。不要炒太久会老。
9.今天用的配菜是豆芽木耳和鸭血,可根据自己喜好替换。另起锅下水加点盐煮熟。
10.捞起摆盘。最上面铺上刚刚炒好的牛肉片。
11.烧一锅水,加入牛肉味浓汤宝和豆瓣酱跟盐进行调味,水开后倒入摆好东西的锅中。炒锅热油加入花椒、辣椒、蒜末和姜末爆香,趁热淋在水煮牛肉上面。
12.麻辣鲜香,口感好。是很不错的下饭菜!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女