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我家肉冯听别人说莜面很好 买了8斤让我做 我看着一大袋子面瑟瑟发抖 查了很多食谱 做起来发现虽然步骤不少 但是意外的好做 搭配土豆汤或者别的汤吃起来也很劲道好吃~ 所以兢兢业业的来写菜谱哈哈
点击查看大图1.准备好一盆莜面
点击查看大图2.向里面倒入开水
点击查看大图3.这样有大的结块的时候就可以了 千万不要太大 不然里面都是湿哒哒的 揉的时候就哭吧
点击查看大图4.把上面的已经结成大块的莜面转移到面板上 这样可以让这些先结块的能够快速降温
点击查看大图5.剩下没结块的继续搅拌 重复上述过程 都结块了以后放在面板上降温 这个时候开始做汤
点击查看大图6.这是全部转移到了面板上的 如果很烫的话 就用擀面杖使劲压
点击查看大图7.不烫手了以后就可以用手揉了
点击查看大图8.这种状态还是属于中间状态
点击查看大图9.揉到不软不硬就可以啦这个样子 用盆子扣起来 醒一会
点击查看大图10.我做的是土豆白菜汤 既然想要养生就养的彻底一点哈哈 白菜是解毒的 多吃一点
点击查看大图11.两个土豆 先切片再切条 这样粗细的就行 不能太粗 因为莜面好得很快 怕土豆煮不熟
点击查看大图12.用水泡一下 泡出淀粉
点击查看大图13.白菜这样切 先铅笔尖一样 这样一次就好 省的切太多次
点击查看大图14.锅内加油加葱花爆香
点击查看大图15.加入控好水的土豆条 翻炒
点击查看大图16.加入白菜丝 炒到水分出来以后加水
点击查看大图17.加水 加盐 味精 花椒面
点击查看大图18.这个时候开始准备搓莜面 揪一小块 先用手攥成长条
点击查看大图19.切小块 要特别小的 因为太大的话没有办法快速搓出来好看的鱼鱼
点击查看大图20.用手掌来回搓 最后要这样的
点击查看大图21.拿起一块稍微大一点的面团
点击查看大图22.放在刀上 用手掌根部往前推 就变成这样的了
点击查看大图23.用食指和中指夹住末尾 提起来再往自己的方向一甩
点击查看大图24.这个样子的
点击查看大图25.这是搓好的窝窝和鱼鱼
点击查看大图26.冷水上锅7.8分钟就够了 千万不要时间太长 会蒸化了的 就变成一坨黏黏糊糊的了 蒸好以后马上起锅
点击查看大图27.我窝窝太少了 没有支撑的 有点东倒西歪了
点击查看大图28.蒸好的鱼鱼
点击查看大图29.碗里加辣椒油、醋、蒸鱼豉油以后加入土豆汤，加入莜面鱼鱼和莜面窝窝 最后放上点香菜 就可以啦~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
