猪肚莲子汤，胃不好可常常喝

点击查看大图

1.先清洗猪肚，市场上买回来的猪肚，店家大多已经初步清洗过了，交不是想象中的那么污了。

点击查看大图

2.猪肚放在盆中，加水加盐（粗盐最好）加淀粉。用手反复揉搓，此步骤可去异味去粘液。

点击查看大图

3.之后用清水冲洗干净。猪肚要两面清洗，正面的油脂可以用手撕掉或者用剪刀剪掉。

点击查看大图

4.我喜欢将猪肚用剪刀剪成大片，方便洗也方便煮。

点击查看大图

5.冷水下锅，加葱姜加料酒，将猪肚焯水。

点击查看大图

6.之后清洗干净。

点击查看大图

7.改刀成肚条，如果当时吃，直接下锅炖煮，如果一时吃不完或者不吃，可以将处理好的猪肚冻起来，吃时取出煲煮即可。

点击查看大图

8.准备莲子，红枣，枸杞，并清洗干净。

点击查看大图

9.砂锅一次性加足水，放上猪肚条，放上莲子红枣枸杞，大火烧开转小火煲2小时以上。

点击查看大图

10.将好时加盐加白胡椒粉调味，舀出来吃吧。

点击查看大图

11.闲时买了猪肚，处理好，随时都可以煲汤了。如果时间比较匆忙，可以用炖锅预约煲汤，或者用压力锅快速煮汤，味道会差一点儿。