【湘菜】农家小炒肉

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1.把猪肉切成片。

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2.切好葱、姜、蒜，准备好花椒。

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3.把青红椒切好。

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4.把肥肉放入锅中煸出油。

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5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。

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6.放入肉片炒。

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7.肉炒变色后，加入老抽、豆豉爆炒装出备用。

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8.把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸香。

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9.倒入青红椒爆炒。

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10.最后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。