腊八面,即腊八节的节令食品。地方传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。
过腊八节除了要喝腊八粥,吃腊八蒜,还有这道腊八面也很不错。光做这个浇头的臊子就用了八样食材,其内容丰富味道鲜美,是一道很有特色的面食。
点击查看大图1.黄豆头天晚上泡发后放蒸锅里蒸熟变软备用
点击查看大图2.香菇泡发好后洗净切丁
点击查看大图3.里脊肉切丁,放入少许盐、5g料酒和2g玉米淀粉拌匀备用
点击查看大图4.木耳和黄花菜泡发后切丁,胡萝卜、杏鲍菇、香干同样也切丁
点击查看大图5.备好葱花和姜末
点击查看大图6.买的宽面条
点击查看大图7.锅中倒入适量油,中小火将油烧热后下入葱姜末爆香,放入肉丁煸炒
点击查看大图8.肉丁炒至变白,放入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟
点击查看大图9.除了黄豆外,将步骤4盘中的菜丁和香菇丁全部倒入锅中,煸炒2分钟
点击查看大图10.倒入大半锅热水,盖盖煮10分钟左右
点击查看大图11.倒入黄豆继续煮5分钟
点击查看大图12.最后根据自己口味放入适量盐,炒匀后关火盛出备用
点击查看大图13.面条放入开水中煮熟
点击查看大图14.将煮熟的面条挑入碗中
点击查看大图15.最后把之前做好的臊子,连汤带菜的浇到面条上拌匀就可以吃了
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女