海鲜打卤面

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1.将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。

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2.五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。

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3.先将五花肉过一下水去去血腥味。

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4.炒锅放少许油，将木耳、冬菇、香菇、干蘑菇、虾仁下锅煸一下，2、3分钟即可。盛出备用。

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5.锅中放水烧开，下入五花肉、葱、姜、大料、料酒小火煮10分钟。

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6.放入煸好的木耳等，煮5分钟。

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7.放入酱油、胡椒粉、老抽、盐调味。

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8.放入生粉浆，使之变粘稠。

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9.放入打散的鸡蛋及蟹肉，烧开即可。

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10.食用油放花椒，将花椒烧糊，去除花椒，将花椒油浇在打好的卤上。

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11.手擀面（买现成的）。

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12.锅中放入适量的水烧开后，下入面条，开锅后兑一次凉水，再开锅时即可盛出。

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13.煮熟的面条浇上适量的海鲜卤及黄瓜丝即可享用。