元宝肉

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1.将猪肉用温水洗干净，放入锅中焯水 ，加入两个八角，一勺黄酒

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2.猪肉焯水捞出后 ，用刀将肉片刮干净，再次用温水清洗，切成块

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3.备好调料，姜蒜切片，葱切末

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4.锅烧热，放少许底油，将香料放入锅中炒香

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5.将五花肉放入锅中煸炒出油脂

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6.五花肉煸炒至表面金黄

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7.将排骨放入锅中煸炒，放入冰糖小火炒至融化

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8.转大火，将黄酒倒入锅中烹香

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9.倒入酱油翻炒均匀

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10.锅中加入水没过猪肉，大火将汤汁烧开，转小火炖约15分钟

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11.大火收汁，加入适量盐调味

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12.出锅装盘，撒点葱末