干锅茶树菇

点击查看大图

1.原料图如上图所示。

点击查看大图

2.腊肉洗净蒸二十分钟，汤汁不要倒掉，备用。

点击查看大图

3.腊肉切粗丝。

点击查看大图

4.茶树菇切两段，过水焯一下捞出过冷水控干。

点击查看大图

5.青辣椒切段。

点击查看大图

6.锅里放油，炒姜丝。

点击查看大图

7.姜丝微微黄，下剁椒，蒜碎，炒出香味。

点击查看大图

8.加入腊肉煸炒。

点击查看大图

9.下糖，生抽半调羹，香醋三分之一调羹

点击查看大图

10.倒入茶树菇，蒸腊肉的汁也倒进去。

点击查看大图

11.兑高汤不要淹没茶树菇，把茶树菇摁平，将要淹没就好了。小火焖三分钟。

点击查看大图

12.大火收汁，然后家里有干锅的上干锅，没干锅的，小火焅一会，就是小火煨一会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。看个人喜好了。