手抓羊肉

点击查看大图

1.准备的原料。

点击查看大图

2.准备好的香料。

点击查看大图

3.羊排加清水泡2小时，中间换水两次。

点击查看大图

4.泡好的羊排换上清水，加入所有的香料，葱，姜，老抽，生抽，料酒，盐煮开再小火炖50分钟左右。

点击查看大图

5.煮好的羊肉捞出晾干表面水份。

点击查看大图

6.洋葱，生姜，葱，香菜，辣椒干切碎。

点击查看大图

7.热锅凉油，先下羊排中小火炸几分钟，表面有硬壳的状态就可以。

点击查看大图

8.直接炸羊排的锅留少许的油，（其余的都倒出），煸炒姜末，辣椒，洋葱末出香味，洋葱变透明色。

点击查看大图

9.加入羊排，少许的生抽翻炒均匀。

点击查看大图

10.再加入香菜，熟芝麻翻炒均匀就可以。

点击查看大图

11.外焦里嫩的羊排就做好了。