????阿胶糕????

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1.准备阿胶。

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2.阿胶用手掰成小块。

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3.用器具进一步敲成更小的块。

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4.用研磨机磨成粉末。

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5.准备即墨黄酒。

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6.无油无水容器内放入阿胶粉，倒入黄酒，盖上盖子浸泡48小时。黄酒使阿胶烊化，能去除异味、增强功效，同时具有防腐功能。

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7.准备冰糖。

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8.研磨成粉末状。

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9.准备优质核桃，取出核桃仁。

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10.烤箱烘烤至又香又脆。

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11.准备枸杞，洗净晾干，烤箱低温焙干。

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12.红枣洗净沥干水分，切成小条。

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13.烤箱低温烤脆。

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14.准备熟黑芝麻。

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15.烤盘上铺好油纸备用。

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16.将黄酒和阿胶混合物倒入电饭锅，启动煮饭程序熬煮。温度升高后用饭勺不停搅拌。

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17.加入冰糖粉，继续搅拌。

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18.搅拌至这种状态开始非常细心观察。

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19.搅拌至挂旗状态，阿胶熬煮程序结束。

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20.加入红枣，迅速搅拌均匀。

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21.加入核桃迅速搅拌均匀。

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22.加入枸杞迅速搅拌均匀。

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23.加入黑芝麻迅速搅拌均匀。

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24.全部原料搅拌均匀至拉丝，即可出锅。

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25.倒入烤盘油纸上，大致铲平，迅速盖上一层油纸，用擀面杖或其他器具擀平。晾凉后切块，即可食用。其余用密封袋塑封或用保鲜盒保存。

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26.成品。