鹌鹑蛋烧排骨

收录时间：2023-01-07 02:57:53 人气：2055

能满足嗜肉族的口福之欲，又能补充营养的大肉菜。

主料

辅料

鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤

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1.主要食材：小排、鹌鹑蛋
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2.所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒
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3.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
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4.排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用。
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5.锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料
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6.炒至排骨上色
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7.加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后改小火烧20分钟。
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8.大概20分钟后，放入食盐，鹌鹑蛋继续烧制。
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9.烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可。
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10.成品！
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11.成品!

制作小窍门

1、煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂；将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较好剥壳；
2、关于炖肉料包：很多人问炖肉料包中有什么，炖肉料包中基本就是丁香桂皮八角甘草花椒小茴香等炖肉调料，我一般会在超市买现成的炖肉料包，如果家里调料比较齐全，也可以不用炖肉料包。

分类：热菜家常菜产妇老人午餐晚餐

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