虎皮凤爪

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1.备好鸡爪一份。

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2.将鸡爪剪洗好备用。

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3.锅里加水将鸡爪下锅煮制五分钟左右。

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4.煮好后将鸡爪控水放在蒸格上放凉。

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5.再将一个醋蜂蜜汁。

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6.将蜂蜜汁刷在鸡爪表面，刷均匀一点炸制会上色会更美。

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7.锅里加油，将刷汁晾干的鸡爪入锅。

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8.炸制外表焦黄微干。

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9.将炸好的鸡爪控油入大碗里。

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10.再加入清水或是冰水制制一小时以上。时间越久泡发的状态越好。

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11.如图是泡制了三小时的鸡爪。

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12.用香菇酱，酱油，蚝油，细盐主，香葱调味。

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13.再入蒸锅蒸制四十分钟。

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14.蒸好后夹出葱段，再加入枸杞点缀，继续蒸五分钟即可。

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15.这样了一份酱汁味浓郁的虎皮鸡爪就完成了。