【皮蛋拌豆腐】

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1.豆腐一块，皮蛋两个。

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2.豆腐切小方块。

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3.放入开水中焯一分钟。

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4.捞出沥干水分，装碗。

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5.皮蛋也切小块，与豆腐混合，撒上蒜末。

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6.用盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，香油，适量冷开水调汤汁。

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7.汤汁浇在上面。

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8.再加适量香菜末，拌匀即可。