草莓盒子蛋糕

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1.准备材料，45克白砂糖分成两份，30克的放蛋白里，15克的放蛋黄里。

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2.用两个无水无油的盆分离蛋白和蛋黄。

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3.蛋黄里倒入玉米油和15克白砂糖搅匀

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4.筛入低粉

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5.再倒入牛奶搅匀成蛋黄糊，要搅到细腻无颗粒。

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6.蛋白里分三次加入30克糖打发

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7.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了。

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8.把三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌，这个时候烤预热烤箱上下火160度。

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9.把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

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10.28×28的方形烤箱上铺上油纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，提起烤盘震几下，震出大气泡，然后送入预热好的烤箱，中层20－25分钟，具体时间根据自家的烤箱脾气调整。

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11.这个时间处理草莓，去蒂洗净切成丁或者片，根据自己想好的造型来处理草莓。

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12.蛋糕出炉后震一震，然后倒扣到烤网上，趁热撕去油纸，晾凉后根据自家盒子的大小切成块，可以用盒子底比划着切，我做了一大盒和一小盒，每个盒子里放三层，如果盒子浅就放两层。

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13.淡奶油打发到裱花状态后装入裱花袋里。

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14.大盒是乐扣的玻璃保鲜盒，先放入一块蛋糕，挤一层奶油。

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15.再铺一层草莓块，然后再放一层蛋糕，这样依次做好三层。

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16.都铺好后，可以盖上盖子放入冰箱，冷藏以后食用口感更佳。

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17.为了拍照，又插了些叶子装饰一下。