韩国宫廷炒年糕

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1.白米糕每4~5cm切段，分成4等份后，加入芝麻油搅拌。(250g).

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2.牛肉用棉布擦干血水, 切成长度5㎝，宽．厚度0.3cm左右的丝, 香菇与南瓜干浸泡在水里1小时左右, 切成长度5㎝，宽0.7cm厚度0.3cm左右。(牛肉 80g, 香菇 45g, 南瓜干 80g).
洋葱．青．红辣椒切成长5cm宽0.7㎝左右的丝.绿豆芽去头尾清洗干净.鸡蛋煎成黄白蛋皮后切成长5cm 宽0.7cm左右的丝.  做调味酱料.

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3.在锅里倒入水，大火煮2分钟左右至沸腾,放入盐与绿豆芽，汆烫2分钟左右后捞出来(43g).  将平底锅加热抹食用油, 用中火将洋葱与南瓜干各炒2分钟左右, 青．红辣椒炒20秒左右. 把牛肉与香菇用调味酱料调料，中火炒2分钟左右.

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4.将平底锅加热，放入白米糕与调味酱料②, 中火炒3分钟左右，再加入牛肉．香菇．南瓜干．洋葱．青红辣椒．绿豆芽炒30秒左右后熄火，放上黄白蛋皮均匀搅拌。