夏季里的开胃菜菜------------油淋辣子飘香鱼

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1.鱼清洗干净后片成鱼片。

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2.把鱼片用调料1腌制30分钟。

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3.腌制好后，把鱼一片片摆放在有边缘的盘子里。

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4.另外用一个碗，准备好调料2.

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5.准备好调料2中的姜蒜末。

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6.水开后，把鱼放进去，蒸5分钟，把火关掉，不要开锅盖，再焖五分钟，鱼片取出，把鱼片里的水倒掉不要，然后把调料2除姜蒜外的调料搅匀后倒在鱼片上，再把姜蒜末撒在上面。

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7.我做的时候把姜蒜末先放了，所以弄得有点黑黑的。

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8.锅里倒入适量的油，火开最小，把辣椒丝放进去，炸香后淋在鱼片上。

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9.最后撒一点葱花做为装饰就OK了。

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10.最后撒一点葱花做为装饰即可。