开心豆腐

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1.蛋，豆腐，姜，蒜，米椒，豆瓣酱，香葱

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2.备好的豆腐切块，蛋打成蛋液，蒜瓣切片，辣椒切段，香葱切末。

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3.先煎一个蛋皮

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4.另起锅烧油倒进蒜片，米椒，炒香。

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5.下入豆腐撒盐油煎，

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6.两面煎黄，出锅待用。

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7.煎好的豆腐

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8.再煎一个蛋皮，关火

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9.码上煎好的豆腐，这是第一次做，觉的豆腐不要太多，这次豆腐放多了。

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10.再打一个蛋液

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11.开火，再倒进剩余的蛋液，

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12.如图

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13.再盖上煎好的蛋皮。

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14.放上豆瓣酱，放清水，淋上生抽，撒上鸡精，煮一至二分钟，

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15.撒上香葱，淋点香油出锅装盘。

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16.好香的开心豆腐