【湘菜】茭瓜牛肉丝

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1.准备的材料。

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2.牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。

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3.牛肉丝里放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。

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4.油温6成热时，倒入牛肉丝滑散，约15秒，达8成熟盛出。

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5.锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。

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6.加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精。

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7.最后勾薄芡，淋入芝麻油。

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8.出锅装盘即可。