珍珠糯米丸子

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1.糯米用清水浸泡3~4个小时后沥干

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2.调肉馅：半斤猪肉加胡萝卜碎、香菇碎，葱姜末、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉三分之一勺、花椒粉三分之一勺、蚝油1勺、鸡蛋一个，淀粉适量搅拌均匀

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3.将丸子搓成圆形，滚一层糯米即可，上面撒一些胡萝卜碎做点缀。

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4.上锅蒸，水开后30分钟即可，起锅后摆盘（用焯过水的上海青），再撒一些葱花。