彩丁鲜汁豆腐

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1.豆腐切成四大块。

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2.锅内放水，加少许盐烧开。豆腐放入水里烫泡10分钟。

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3.洋葱，尖椒，胡萝卜切小丁，姜切末。

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4.锅内烧油，放入花椒炸香，捞出花椒。

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5.碗里放干辣椒末。

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6.花椒油趁热倒在上面，炸出红油。锅内留少许底油。

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7.把步骤3放入锅内炒熟。

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8.多倒入些味极鲜，烧开调入少许鸡精。

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9.浇在豆腐上。

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10.再淋上炸好的红油。