【湘菜】--剁椒蒸茄子

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1.先把茄子洗净。

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2.切去两头，切成条状。

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3.摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。

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4.剁椒两勺。

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5.把蒜6瓣和姜一起洗净。

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6.切成碎末。

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7.把香菜洗净，切成碎末。

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8.小碗内放入生抽、凉开水。

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9.剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。

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10.把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。