酱炖花白鲢

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1.水库活鱼一条(估计15斤以上)

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2.切段去鳞，去内脏洗净切花刀，葱姜切段，蒜剥皮备好

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3.三种酱放小碗中

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4.油烧开，下入葱姜蒜炒香

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5.添水，加生抽、料酒、盐、八角、鸡粉

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6.鱼放入，大火烧开中火炖

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7.中间看看是否糊底，汤剩多少

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8.至汤没

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9.装盘，洒上葱花装饰

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10.成品