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美容佳品，猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构， 它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
点击查看大图1.猪皮洗一下，同时把猪毛清理干净。
点击查看大图2.冷水下锅煮开。
点击查看大图3.看头皮颜色变深，捞出。
点击查看大图4.冷水洗一下。
点击查看大图5.用刀把猪皮里的油脂剃掉。
点击查看大图6.尽量剃干净些。
点击查看大图7.再煮一次。
点击查看大图8.然后再次剃掉刚刚没剃干净的油脂。
点击查看大图9.切成丝。
点击查看大图10.用食用碱一汤匙。
点击查看大图11.搓搓猪皮，食用碱融化均匀，都搓到。
点击查看大图12.看看，白色的油脂都洗净了。
点击查看大图13.用清水多洗几遍，洗到猪皮不再是因食用碱的作用滑滑的，水也清澈透明了。
点击查看大图14.准备香料，八角，小茴香，桂皮。
点击查看大图15.装到调味里，姜片葱段都装进去。
点击查看大图16.猪皮放入宽松的煮锅里，加水漫过猪皮一倍。
点击查看大图17.大火煮开。
点击查看大图18.转小火慢慢煮，看到水位明显下降。
点击查看大图19.小火炖煮大概1.5小时，基本上剩一半水的时候，就可以测试一下，看是不是可以凝结成冻。
点击查看大图20.用筷子蘸一点汁，放在手指上，慢慢冷却一点，粘住两根手指，不易张开，基本上就可以了。
点击查看大图21.然后捞出调味包。
点击查看大图22.倒入保鲜盒里，冷却后，放入冰箱里，6个小时后就可以切片了。
点击查看大图23.冷却好的猪皮冻，琥珀一样。
点击查看大图24.晶莹剔透，口感有弹性滑爽，蘸着酱料，满口胶原蛋白。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
