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美容佳品，猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构， 它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
点击查看大图1.猪皮洗一下，同时把猪毛清理干净。
点击查看大图2.冷水下锅煮开。
点击查看大图3.看头皮颜色变深，捞出。
点击查看大图4.冷水洗一下。
点击查看大图5.用刀把猪皮里的油脂剃掉。
点击查看大图6.尽量剃干净些。
点击查看大图7.再煮一次。
点击查看大图8.然后再次剃掉刚刚没剃干净的油脂。
点击查看大图9.切成丝。
点击查看大图10.用食用碱一汤匙。
点击查看大图11.搓搓猪皮，食用碱融化均匀，都搓到。
点击查看大图12.看看，白色的油脂都洗净了。
点击查看大图13.用清水多洗几遍，洗到猪皮不再是因食用碱的作用滑滑的，水也清澈透明了。
点击查看大图14.准备香料，八角，小茴香，桂皮。
点击查看大图15.装到调味里，姜片葱段都装进去。
点击查看大图16.猪皮放入宽松的煮锅里，加水漫过猪皮一倍。
点击查看大图17.大火煮开。
点击查看大图18.转小火慢慢煮，看到水位明显下降。
点击查看大图19.小火炖煮大概1.5小时，基本上剩一半水的时候，就可以测试一下，看是不是可以凝结成冻。
点击查看大图20.用筷子蘸一点汁，放在手指上，慢慢冷却一点，粘住两根手指，不易张开，基本上就可以了。
点击查看大图21.然后捞出调味包。
点击查看大图22.倒入保鲜盒里，冷却后，放入冰箱里，6个小时后就可以切片了。
点击查看大图23.冷却好的猪皮冻，琥珀一样。
点击查看大图24.晶莹剔透，口感有弹性滑爽，蘸着酱料，满口胶原蛋白。
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
