红烧鸡腿

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1.将鸡腿放入冷水锅中，加料酒、花椒、姜片，大火烧开略煮一下，去掉血水和腥味

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2.将煮好的鸡腿洗净控水，起油锅下鸡腿，翻炒至出油

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3.下葱、姜、大料炒出香味

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4.加入酱油、蚝油、料酒、糖翻炒上色

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5.加水，大火烧开转中小火焖烧十分钟左右

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6.加适量盐，大火收汁

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7.待汤汁浓稠关火出锅