金针菇炒肉丝

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1.准备好食材。

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2.瘦肉切丝。

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3.瘦肉加入生抽，糖，生粉，鸡粉拌匀腌制。

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4.拌匀腌制10分钟左右。

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5.取锅将水煮开加盐再把胡萝卜丝焯水。

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6.胡萝卜丝焯至断生加入金针菇焯水20秒。

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7.焯好水漂亮沥干水。

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8.热锅加油中小火加入肉丝。

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9.炒到肉丝变色后转大火加入芹菜段，金针菇，胡萝卜丝快速炒均匀。

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10.加入调味料，XO酱，蚝油，鸡粉，糖，盐，少许水翻炒均匀。

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11.最后来点薄粉水勾点芡即可。

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12.上菜啦，味道复合，口感丰富。