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在桂林，酿油豆腐丸子又叫酿圆子，油炸好的豆腐酿好肉以后圆圆滚滚的，是桂林逢年过节必备的家常菜，取团团圆圆的寓意，酿油豆腐的猪肉馅一般用猪肉加木耳，荔浦芋头或者冬笋，香菇等任意组合，我家孩子爱吃胡萝卜，一般用做胡萝卜猪肉馅比较多。
点击查看大图1.猪肉洗净后剔除猪皮切成小块
点击查看大图2.把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量
点击查看大图3.用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎
点击查看大图4.香葱切成葱花，葱白部分不要
点击查看大图5.胡萝卜用工具刨碎
点击查看大图6.把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下
点击查看大图7.加入盐，生抽，蚝油
点击查看大图8.所有的调味料混合均匀放一边备用
点击查看大图9.准备一个大碗放入12个丸子
点击查看大图10.把油豆腐顶上掀开，豆腐里的白色组织往四周贴合
点击查看大图11.油豆腐里酿满猪肉馅，不然煮的时候容易灌汤，会烫到嘴巴
点击查看大图12.最后把油豆腐的顶盖回原位
点击查看大图13.还有一种方法，把油豆腐顶揪下来放到油豆腐里
点击查看大图14.往油豆腐里酿满猪肉馅
点击查看大图15.为了方便蒸的时候观察，2种酿法各做了一半
点击查看大图16.把油豆腐放到烧开水的锅里大火蒸10分钟
点击查看大图17.建议在油豆腐上方反扣一个碗，防止蒸的过程中有水进碗里
点击查看大图18.蒸熟的油豆腐可以直接吃，也可以烫火锅吃
点击查看大图19.圆圆滚滚的油豆腐，春节家家户户必备的一道菜
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
